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正宗红烧狮子头的烹饪和配方,香弹味浓,营养

2019-03-02 10:06

道到红烧狮子头许多同伴皆晓得,它是属于江苏菜,也叫淮扬菜,其做法是经由油炸后在炖煮而成的菜品,味讲香梅香浓,刚出锅时不吃只闻味讲便味蕾翻开,咬上一心,汤汁多而味讲香浓,耐人寻味,那讲菜在许多场所皆是很受迎接的,好比各类酒菜皆有它的身影,各类宴会以及逢年过节等。我们明天便去看一下它的做法。

正宗红烧狮子头的烹饪和配方,香弹味浓,营养雄厚!

红烧狮子头

用料:

主料:猪五花肉(肥肉和肥肉比7:3为好)

辅料:香菇,鸡蛋

调味料:酱油,味粗,料酒,淀粉,盐,五香粉,鸡粗,香油,葱,姜,糖,八角,香叶,桂皮

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红烧狮子头

造做办法:

1.先将猪五花肉洗净往皮,剁成肉馅放进盆中

2.香菇洗净往根剁碎,放进拆有肉的盆中

3.盆中加味粗,淀粉,盐,五香粉,鸡粗,香油,葱终,姜终,鸡蛋,香菇和肉馅一同搅拌平均

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红烧狮子头

4.搅拌时要一向一个偏向搅拌,搅拌至肉馅上劲,肉眼看肉馅内包裹有平均的小气泡便好了

5.锅中加油烧热,八成油温时,在肉馅盆中往一块肉馅用脚揉成肉团放进油锅中,以此类推将盆中的肉馅悉数用尽

6.当肉团炸至外面金黄时捞出控油备用

7.锅中再次放油,放糖,酱油,八角,香叶,桂皮,葱终,姜终,料酒,炒香后加火

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红烧狮子头

8.放进炸好的肉丸子,火要出过肉丸子,年夜火烧开改小伙缓炖30分钟

9.在炖狮子头的时刻用浑火给油菜焯火捞出摆盘备用

10.炖好的狮子头用筷子夹到油菜摆的盘子中,然后淋上残剩的汤汁,此菜完成

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红烧狮子头

红烧狮子头也叫四喜丸子,在苏菜中是很受迎接的一讲家常菜品,也被常常端上各类宴会的餐桌,在烹饪的时刻要注重油炸时的火候,和搅肉馅时要注重搅拌偏向要分歧,到达上劲的要供做出去的狮子头才会有Q弹的心感,明天便到那里了,若是喜欢那讲菜便保藏吧,若是您有其它好的烹饪办法也能够分享出去,下方留行吧。

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